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陜西百集面食紀錄片《面面俱到》新春開播

作者:?大眾排行網 發布時間:?2020年01月28日 18:18:54

陜西百集面食紀錄片《面面俱到》新春開播

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面食在日常生活里似乎是稀松平常的食物,因為高碳水帶來的頂飽耐饑,加之制作又簡單,竟也被列入到了快餐的行列,吃面就多了一些即興的況味。但在陜西,老百姓以面粉為介,可以拉、 摔、 壓、,褶、炒、蒸、燒等等的方式,把面食做出了上百種花樣和口感,再鋪墊上神話傳說、名人趣事,簡單的面食也熠熠生輝起來。

文化和旅游部全國公共文化發展中心、陜西省文化和旅游廳、西安圖書館、陜西廣播電視臺生活頻道聯合出品的百集面食紀錄片《面面俱到》第一季1月25日(大年初一)登錄陜西廣播電視臺生活頻道,愛奇藝平臺同步推出。每天20:40分,兩集聯播。

食物制作的特點是地域風俗文化的體現,陜西的很多民間面食制作烙印著農耕文明原始特性, 隨著城鄉融合發展,餐飲的創新,人們口味的改變,一些民間美食的做法行將消失,通過微紀錄片的形式,以人物或者事件故事為架構紀錄陜西關中,陜北,陜南的民間面食制作,并結合一定的地域風貌,文化背景,為觀眾展示陜西面食的豐富獨特,又能以食物為媒介看到發展過程中的人們的奮斗和蛻變,人們依戀手作食物的溫情,又追逐機器帶來的效率和標準化,這些都是食物背后,人們真是好的生活和心理狀態。