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禹城春節習俗:傳統年糕迎小年 生活天天比蜜甜

作者:?大眾排行網 發布時間:?2020年02月17日 21:19:48

欧美黄色片  德州齊魯網2月1日訊(禹城臺 劉亮)我國許多地方人們都有春節吃年糕的習俗,寓意人們的生活一年更比一年高。在禹城,一種當地特產的傳統年糕一直深受當地群眾的喜愛。今天是小年,當地許多人家又開始忙碌著制作了。

  在禹城市民王清明大爺家,他正忙活著制作年糕。先用準備好的糯米粉和面摻水攪拌均勻,然后切割成小塊、下鍋油炸,原本小塊的米粉團,瞬間變成一個個杏仁般的圓泡。再把這些炸好的米泡加上飴糖,攪拌、粘合、搟壓成塊狀,大塊的年糕就成型了。

  市民王清明:“這就是年糕嗎?也可以叫年糕,也叫泡子糕。為什么叫泡子糕呢?因為一個小泡一個小泡組成的,江米泡,再撒上白糖,象征著甜甜蜜蜜,再加點青紅絲,象征著紅紅火火。

  最后王大爺把大塊的泡子糕切成小方塊,象征著甜蜜紅火的”泡子糕“就做好了。伴著清香的米糕,全家人圍坐在一起,拉家常,談暢想,年味濃濃,幸福濃濃。市民田秀蘭邊吃邊說:”這是江米組成的年糕,一年一層,層數多了,日子過得越好,過得紅紅火火。“

  在禹城當地,這泡子糕的起源還有一段歷史傳說。相傳清朝末年,禹城有一名從事糯米經營的商人。在一次運輸過程中,糯米因受潮無法售賣。商人于是將受潮糯米碾成粉后進行油炸食用,沒想到風味獨特。因其油炸過后稱”泡“狀,商人便為其取名為”泡子糕“。如今,隨著時代的發展,許多精明的商家將”泡子糕“做成了一個新興產業。現在,人們想吃到可口的”泡子糕“也不必再親手制作。傳統的”泡子糕“制作實現了工業化生產。在禹城一家超市,銷售員蔣閃閃說:”過年了,現在我們忙得了不得,可忙了,好多客戶都是過來拿泡子糕,有送人的,也有自己吃的,越到春節越忙。“

欧美黄色片  如今在禹城,”泡子糕“不但申請了國家非物質文化遺產,更成為春節人們走親訪友和婚宴餐桌上不可或缺的一道甜點。

欧美黄色片  隨著人們生活水平的提高,過年已不再被寄于太多的物質追求,人們更加注重的是全家人的團圓、幸福與和諧。在這里,借助這步步高升的泡子糕,我們也祝愿全天下所有家庭,日子一年比一年高,生活一年比一年甜蜜,美好。

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